-남자친구와 3주년 기념 베이킹 수업 수강
안녕하세요! 저는 이번에 남자친구와 3주년 기념일을 맞았는데요. 기념일이라서 맞춤 케이크를 같이 만들어보기로 했어요. 그런데 둘다 요리를 몰라서 집에서 직접 하기는 좀 어려울 것 같았어요. 베이킹 클래스에서 한번 배워보면 재미있을 것 같다는 생각이 들었어요. 주변에 제과제빵학원을 찾아보다가 역북동원데이클래스를 알게 되었어요. 정기적으로 다니면서 배우기는 부담이 되지만, 하루만 딱 체험을 해볼 수 있다고 해서 흥미가 생겼어요. 그래서 바로 신청하려고 홈페이지에 들어갔어요.
-다양한 디저트를 만들어 볼 수 있는 원데이클래스
홈페이지에 들어가자 다양한 커리큘럼을 볼 수 있었는데요. 원데이클래스도 휘낭시에, 마카롱, 케이크 디자인, 쿠키 등등 다양한 종류를 만들어볼 수 있었어요. 저는 케이크 토핑을 꾸밀 수 있는 케이크 디자인 반으로 선택해서 신청했어요. 케이크 바탕이 되는 빵은 나오지만 케이크 위의 크림과 데코레이션은 직접 골라서 꾸밀 수 있었어요. 혹시 커스텀 케이크를 직접 만들어보고 싶으신 분들이 계시면 오늘 제 후기를 집중해서 봐주시면 좋을 것 같아요!
-최신식 설비가 마련된 제과제빵학원
역북동원데이클래스는 역세권에 있어서 지하철 역에서 바로 찾아가기도 쉬웠어요. 들어갔을 때 빵 굽는 냄새가 확 느껴지고 인테리어도 깔끔하게 되어 있어서 분위기가 너무 좋았어요. 요리하는 곳이라 시설도 깨끗하고 장비도 최신식으로 마련되어 있었어요. 재료와 도구들은 모두 마련되어 있기 때문에 앞치마만 미리 준비해가면 된다고 해요.
-강사님의 시연을 보고 따라하는 실습
강사님이 오셔서 먼저 인사를 하시고 오늘 만들 케이크 디자인을 설명해주셨어요. 바로 실습에 들어가기 전에 만드는 순서와 주의할 점 등등을 먼저 안내해주셔서 더 쉽게 따라할 수 있었어요.
재료 손질부터 반죽, 발효, 굽기, 데코레이션, 포장하기까지 하나하나 손수 할 수 있었는데요. 계량이 어려운 재료들은 미리 필요한 양을 나누어놔서 편하게 사용할 수 있었어요. 강사님이 설명하시고 만드는 순서를 가운데에 띄워놓고 한 단계 씩 따라하기 시작했어요.
-초보들도 쉽게 따라할 수 있도록 활발한 피드백
저와 남자친구는 둘다 베이킹을 해본 경험이 없었지만, 강사님이 베테랑 경력이 있으신 분이시고, 제과제빵 대회에서도 수상하신 적이 있어서 이해하기 쉽게 설명해주셨어요. 한 반에 수강생이 9~12명으로 소수정예로 수업을 하셔서 학생들의 진행 정도를 한 명씩 친절하게 봐주셨어요. 저도 내가 지금 잘하고 있는건지 헷갈릴 때마다 강사님한테 질문하고 피드백 받을 수 있어서 좋았어요. 레시피도 먼저 프린트해주셔서 수업 전에 나눠주셔서 그걸 계속 보면서 따라하면 되었어요.
-정확한 계량을 바탕으로 만드는 케이크 크림
확실히 제과제빵은 계량이 가장 중요한 것 같아요. 재료 양이 1g만 달라져도 맛이 확 변하고 타버린다고 해요. 그래서 저울을 사용해서 한땀한땀 신경써서 나누고 케이크 위에 넣을 아이싱을 만들었어요. 저는 초콜렛 케이크가 좋아서 초코 크림을 만들어서 사용했답니다. 초콜렛 크림도 만들려면 템퍼링도 해야하고 중탕, 온도 조절 등등 단계가 엄청 많았어요. 초콜렛을 온도에 맞춰서 중탕해 녹인 다음에 식히고 짤주머니에 넣어 사용했어요. 초콜렛에 물이 한 방울이라도 섞이면 바로 딱딱하게 굳어서, 조심조심 넣었답니다.
-내 맘대로 커스텀 데코레이션하는 케이크
사실 시트가 되는 빵은 안 만들어도 돼서 엄청 간단한 과정일 줄 알았는데, 생각보다 오래 걸렸어요. 원판 위에 시트를 올리고 크림을 덮고 매끈하게 돌리면서 채웠는데 생각보다 이쁘게 만들기 어려웠어요. 결국 강사님이 마무리는 조금 도와주셔서 예쁘게 할 수 있었어요. 직접 시범도 보여주시면서 따라하게끔 하셔서 그나마 수월하게 할 수 있었던 것 같아요. 수업은 3시간 정도 였는데 지루할 틈이 없이 정신없이 지나갔어요. 같이 만드는 수강생 분들과도 얘기하면서 즐겁게 만들었던 것 같아요.
-반죽기와 거품기로 팔도 안 아프고 쉽게 만들기 가능
확실히 장비들이 좋다보니 조금 더 편하게 만들 수 있었어요. 거품기와 반죽기도 마련되어 있어서 팔 아프게 직접 해가면서 할 필요도 없었어요. 역북동원데이클래스는 동종업계에서 제일 좋은 장비들을 마련하고 있는 대형 학원이라고 해요. 그래서 그런지 제과제빵 분야를 공부하는 학생들 사이에서는 이미 유명한 학원이었어요. 저희는 이번에 원데이클래스로 배웠지만 시간이 되면 다른 정규 수업도 수강해보고 싶다고 생각했답니다.
-실제 베이커리 레시피 사용으로 디저트 맛 보장
다 만들고 남자친구와 둘이서 케이크를 먹었는데, 생각보다 엄청 맛있었어요. 저희가 만들었지만 이렇게 맛있을 줄은 몰랐거든요. 알고보니 역북동원데이클래스에서는 실제 베이커리에서 사용하는 디저트 레시피로 수업을 하신다고 해요. 레시피도 트렌드에 맞춰서 끊임없이 개발하시고 더 나은 맛이 나오지 않을까 고민하신다고 말씀하셨어요. 그래서 그런지 맛은 확실히 보장하고 만들 수 있는 것 같아요. 같이 원데이클래스에서 오붓하게 도와주면서 만드니까 오랜만에 새롭고 즐거운 데이트를 한 것 같아요. 특별한 데이트를 찾으시는 분들, 친구들과 놀거리 찾으시는 분들께 제과제빵학원 원데이클래스 가시면 즐거운 시간 보내실 것 같아요.
-레터링과 캐릭터까지 내가 원하는 케이크 완성
마지막으로 저희는 레터링 케이크를 만들고 싶어서, 얇은 짤주머니의 크림으로 저희 이니셜을 새겼어요. 또 저희 얼굴도 직접 조그만하게 그려넣었답니다. 사진으로 많이 찍어놓긴 했지만, 먹기 정말 아쉬웠어요. 그리고 서로 만든 것을 맛있게 먹는 것을 보니까 많이 뿌듯하기도 했어요! 저는 원래 요리를 잘 안하는데, 베이킹의 재미를 새롭게 깨닫게 된 것 같아요. 그래서 방학 때 시간이 많아지면 베이킹 정규 수업도 한번 신청해서 들어보려고 마음을 먹었어요.
-선착순 다 차기 전에 홈페이지로 수강신청
제과제빵 수업은 소수정원으로 구성되기 때문에 혹시 관심 있으신 분들은 선착순으로 다 차기 전에 빨리 신청해서 들으시는 게 좋을 것 같아요. 홈페이지에서 수강생 인터뷰, 수업 후기, 커리큘럼, 시간표 등등 다양한 정보를 확인해볼 수 있어서 미리 참고하시고 방문하시는 것을 추천드려요. 수업 정원이 모두 차지 않아도 정해진 시간에 수업이 시작되니까 폐강되거나 옮겨질 걱정은 하지 않으셔도 돼요. 지루한 일상에 새로운 것을 배워보고 싶다면 역북동원데이클래스 원데이클래스를 추천드려요!
맘보바리스타제과제빵학원 본점-관리자
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